Regolamento recante attuazione delle direttive 92/46 e 92/47/CEE in materia di produzione e immissione sul mercato di latte e di prodotti a base di latte.

• Art. 1 — Campo di applicazione
• Art. 2 — Definizioni
• Art. 3 — Requisiti per la produzione
• Art. 4 — Latte crudo di vacca destinato al consumo umano diretto
• Art. 5 — Latte trattato termicamente
• Art. 6 — Prescrizioni
• Art. 7 — Prodotti a base di latte
• Art. 8 — Requisiti strutturali
• Art. 9 — Formaggi a lunga maturazione
• Art. 10 — Riconoscimento dei centri e degli stabilimenti
• Art. 11 — Registrazione e controllo delle aziende di produzione
• Art. 12 — Controllo sanitario
• Art. 13 — Autocontrollo
• Art. 14 — Stoccaggio e cisterne
• Art. 15 — Controlli da parte della Commissione europea
• Art. 16 — Igiene
• Art. 17 — Riconoscimento dei laboratori di analisi che effettuano controlli per conto terzi
• Art. 18 — Importazione da Paesi terzi
• Art. 19 — Laboratorio nazionale di riferimento
• Art. 20 — Requisiti microbiologici dei gelati
• Art. 21 — Norme transitorie per gli stabilimenti e per i centri
• Art. 22 — Norme transitorie per gli stabilimenti che non possiedono i requisiti previsti dall'allegato B, capitoli I e V
• Art. 23 — Norme transitorie per gli stabilimenti che utilizzano latte non conforme ai requisiti previsti dall'allegato A, capitolo IV
• Art. 24 — Norme transitorie per le aziende di produzione
• Art. 25 — Esaurimento delle scorte
• Art. 26 — Abrogazioni