Art. 1 — Campo di applicazione

tolto: Il presente regolamento stabilisce le norme sanitarie per la produzione e la commercializzazione di latte crudo, di latte alimentare trattato termicamente, di latte destinato alla fabbricazione di prodotti a base di latte e di prodotti a base di latte destinati al consumo umano; gli allegati fanno parte integrante del presente regolamento. Il presente regolamento non si applica:

tolto: a) alla vendita diretta dall'azienda di produzione al consumatore finale di latte crudo ottenuto:

tolto: 1) da vacche e bufale di aziende ufficialmente indenni da tubercolosi e ufficialmente indenni o indenni da brucellosi;

tolto: 2) da pecore e capre di aziende ufficialmente indenni o indenni da brucellosi;

tolto: b) alla vendita diretta dall'azienda di produzione, i cui locali sono in possesso dei requisiti previsti dal decreto del Presidente della Repubblica 26 mazzo 1980, n. 327, al consumatore finale di prodotti a base di latte preparati nella stessa azienda:

tolto: 1) con il latte crudo di cui alla lettera a);

tolto: 2) con il latte di cui all'articolo 18, comma 1, lettera d), del decreto interministeriale 2 luglio 1992, n. 453;

tolto: c) ai pubblici esercizi disciplinati dalla legge 25 agosto 1991, n. 287, ed ai negozi per la vendita al minuto, ivi compresi quelli dotati di laboratori adiacenti al punto vendita che provvedono esclusivamente alla vendita diretta al consumatore;