Nelle sezioni dell'istituto professionale indicate nel precedente art. 2 si impartiscono i seguenti insegnamenti: cultura generale ed educazione civica; lingue straniere; conversazione ed esercitazioni in lingue; tenica professionale; merceologia ed enologia; igiene professionale; amministrazione alberghiera; esercitazioni pratiche; merceologia degli alimenti; lingua e lettere italiane; storia; economia politica e turistica; diritto, legislazione sociale e alberghiera; storia, sociologia e psicologia del turismo; geografia fisica, politica e turistica; organizzazione e tecnica amministrativa alberghiera; principi di alimentazione; tecnologia alberghiera e pratica operativa; geografia ed organizzazione turistica; amministrazione alberghiera e contabilita'; nozioni di merceologia; dattilografia; religione; educazione fisica.
Testo vigente dal 2 giugno 1989