Art. 3 — C r o s t i n i

La denominazione "crostini" e' riservata ai prodotti da forno ottenuti dalla cottura e successiva tostatura di uno o piu' impasti anche lievitati, di uno o piu' sfarinati di cereali, anche integrali e con eventuale aggiunta di sale, di zuccheri, olii e grassi, malto, prodotti maltati, crusca alimentare ed altri ingredienti, nonche' aromi e additivi consentiti. Il tenore di umidita' dei crostini non puo' essere superiore al 10 per cento in peso del prodotto finito, con una tolleranza media del 2 per cento del valore assoluto.