Art. 5

tolto: E' fatto obbligo a tutti gli esercenti di stabilimenti di molitura delle olive di tenere un registro di lavorazione, nel quale devono essere annotati giornalmente e per ogni singola partita: la quantita' di olive lavorate; il proprietario delle olive ed il produttore delle medesime; l'olio di pressione prodotto; la sansa ricavata. Nello stesso registro devono essere altresi' annotati: le quantita' di sansa vergine cedute agli stabilimenti di estrazione dell'olio dalla sansa, con l'indicazione dello stabilimento e degli estremi della bolletta di accompagnamento della sansa avviata ai detti stabilimenti. Gli esercenti di stabilimenti di estrazione con solvente di olio dalla sansa vergine di oliva sono obbligati a tenere un registro di carico e scarico, nel quale devono essere annotati: la quantita' di sansa acquistata, con l'indicazione del venditore e degli estremi della bolletta di accompagnamento; la quantita' di sansa passata alla lavorazione; la relativa quantita' di olio ottenuto; gli stabilimenti che provvedono alla rettificazione dell'olio di sansa prodotto. Gli esercenti di stabilimenti di raffinazione dell'olio di oliva lampante e di oli estratti dalla sansa devono tenere un registro di carico e scarico, nel quale devono indicare i movimenti di entrata delle materie prime e di uscita del prodotto finito e dei sottoprodotti della lavorazione. Gli esercenti di stabilimenti di molitura o di stabilimenti di estrazione con solvente di olio dalla sansa vergine di oliva sono tenuti a segnalare ogni dieci giorni, ai competenti ispettorati provinciali dell'alimentazione i dati riassuntivi di lavorazione, quali risulteranno dai registri di cui ai commi precedenti nonche' copia a ricalco delle pagine dei registri medesimi per la parte concernente la decade cui si riferiscono i predetti dati riassuntivi.aggiunto: PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL D.L. 25 GIUGNO 2008, N. 112, CONVERTITO CON MODIFICAZIONI DALLA L. 6 AGOSTO 2008, N. 133